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日光温室香椿—食用菌—佛手瓜高效栽培一、选择适宜的品种。香椿：红椿，平菇：推广一号”或“阳1—2，佛手瓜：白皮佛手瓜。
二、茬口安排
香椿： 春季大田育苗，10月中旬起苗假植，11月上中旬定植到温室内。定植方式为畦栽，每畦之间留有50厘米的平菇间作行，12月开始采芽上市。 平菇： 10月中旬，装袋接种，排放在日光温室的工作间内堆积发菌，11月中下旬，茵丝发满，移入日光温室内，与香椿进行间作套种。12月初开始采收上市。 佛手瓜： 元月初育苗，3月上旬定植于香椿畦间，香椿3月底完成采椿芽的使命，移出棚外，佛手瓜利用温室骨架，引蔓上架，9月底10月初可以开始采收。
三、栽培技术要点
香椿： 4月上旬采用催芽后直播的方式进行大田育苗。育苗时采用80厘米宽的小高垄，每垄播两行，株距保持20厘米。10月中下旬把苗木从大田挖出，带叶假植在背阴处，灌足水，使其强制落叶。假植的目的一是为了叶上的养分向茎中回流，二是为了人为的打破其休眠规律、促进提早发芽。11月中旬，将其定植到日光温室内，按每平方米80—100株的密度为宜，定植后浇透水。在温室的管理上，关键是温度的管理，一般白天保持18—25℃，夜晚保持10—12℃。40天后，香椿开始萌芽，待芽长到15—20厘米时，即可采收。此时正值元旦、春节期间，经济效益和社会效益双丰收。
平菇： 经过试验，在进行平菇栽培时配料按玉米芯50％，棉籽壳30％，秸秆粉碎物15％，草木灰2％，石膏1％，尿素0．3％，过磷酸钙2％，多菌灵0．2％的配方，产量较高，生物学转化率也高。按照上面的配方，将料拌均后，调节其含水量65％左右，然后进行堆积发酵。堆积发酵是秋季栽培平菇的重要环节。发酵后，装袋接种，接种时，要在靠近袋口处多撒些菌种，这样可以便平菇菌丝优先生长，抑制杂菌生长。接种量一般为培养料的10％。接种完毕，把接种好的塑料袋一层一层的堆积起来进行发酵，发酵时保持室内湿度60％。菌丝发满后，袋内出现菌苗，要及时打开袋口，露出菌蕾堆，此时可将菌袋移入日光温室内与香椿进行间作。
佛手瓜： 元月上旬，对佛手瓜进行护根育苗。由于佛手瓜体内的水分能够满足其苗期的需要，因此播种时不需要浇水。整个苗期也不需要浇水。在苗期要精心管理，力争培育大壮苗。3月上旬，采用集中施肥的方式整地施足基肥，将佛手瓜定植于香椿畦埂的南边。株行距为4×6米。在佛手瓜的管理上要根据不同时期做好关键环节的管理，在幼苗期要覆盖增温，促进其生长发育。上架期要摘心促枝，适施水肥，打好丰产的架子。花果期要勤施水肥，促进高产。然后做好适时采收。
